让人害怕的亚硝酸盐,其实可以去除?多吃这2种蔬菜,可以帮助你

2020-02-12 22:56:07    柏林

说起亚硝酸盐,可能很多人都害怕,甚至是以为它可以对人造成威胁。它的本身是一种亚硝酸钠,颜色为白色或者是淡黄色的微粒。如果真正吃到的人,你也可以感觉都略微苦涩的感觉。

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另外,亚硝酸盐的外形跟我们平时用的食盐非常相似,而且它也不像大家想象中那么可怕,它是一种食品添加剂成分。我国有对它合理的使用范围,在这个范围之内是非常安全的。

不仅可以防止病原微生物生长,且还能够保持肉类的颜色,让我们看起来更有食欲。这是在健康的范围之内,如果人摄入比较多的话,就容易出现胸闷气短、呼吸不畅等等。

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并且,亚硝酸盐还是可以引发食管癌的危险因素,对于有食管癌家族遗传史的人群,在这方面就要注意了。

至于人们所说的剩菜剩饭、千滚水、隔夜茶等等,大家是不用担心的,里面的亚硝酸盐含量在健康范围之内,适量食用是没有问题的。此外,亚硝酸盐也可以去除,并且我们常吃的2种就可以做到。

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外国人非常喜欢吃洋葱,而我国人近几年来吃洋葱的概率也逐渐变大,这种蔬菜可以起到一定的作用。在一项调查上发现,洋葱对亚硝酸盐的去除概率可以达到55%左右。

如果大家是吃肉类的话,就不妨放点洋葱。如果是剩的肉,用洋葱翻炒一下味道也会有所提升。这是因为洋葱里面有含硫化合物,可以起到促进食欲的作用。

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另外,还要跟大家说的一点是,还有很多人说洋葱可以抗癌,在这点上大家要科学对待。洋葱是一种营养价值高的蔬菜,里面也有抗癌的成分“硒”,但吃它不能杀死癌细胞,对于有癌症的人群,更不会因为吃了洋葱而起到治疗的作用。

还有一种是很多人都喜欢吃的大蒜,大蒜是一种蔬菜也是一种常见的调味品,它本身有较多的挥发性物质,并且在研究上发现,大蒜对抑制细菌有益,有助于降低亚硝酸盐的含量。

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对于平时喜欢吃大蒜的人群,生吃以及熟吃的效果都是比较好的,要是生吃,要注意最好在室温下放置10分钟左右,有利于里面的物质充分挥发出来。

对人体最适合的大蒜食用量,是每天吃2瓣到3瓣就可以了,避免过量食用对肠胃产生刺激。

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